【豚肉とにらのみそいためレシピ/作り方】

豚肉とにらのみそいため

調理時間目安:15分くらい

学校給食では400gくらいの豚肉を使用しますが、今回は300gにしてます。好みで調整してください。

八丁味噌はそのビジュアルから味も濃いように思われがちですがコクはあるけど塩っ辛さはそんなにないのが特徴です。


豚肉とにらのみそいための材料(4-5人分)

・豚肉 … 300g

・にんじん … 中2/3本(100g)

・玉ねぎ … 中1と1/2個(350g)

・にら … 1袋(100g)

・生姜 … 1片(2g)

・ぶなしめじ … 好みで

・油 … 少々 ・砂糖 … 大さじ2 ・しょうゆ … 小さじ2 ・八丁味噌 … 50g ・酒 … 大さじ1 ・豆板醤 … 2g

豚肉とにらのみそいための作り方

①にんじん・玉ねぎは細切り、にらは2cmくらいに、生姜はみじん切り、しめじは石づきをとって洗い、ほぐす。豚肉は食べやすい大きさに。

②フライパンを熱して油をひき、にんにくを炒めたら豚肉・にんじん・玉ねぎ・しめじの順に炒める。

③砂糖・八丁味噌・しょうゆ・酒・豆板醤を加えて混ぜ合わせたら最後ににらを入れて炒めたら、できあがり♪

豚肉は抗生物質・抗菌剤・ホルモン剤・遺伝子組み換え飼料不使用の愛知県産、にんじん・玉ねぎ・生姜は愛知県産の無農薬無化学肥料のオーガニック、にらは高知県産の無農薬無化学肥料のオーガニック、今回のしめじは長野県産を天日干しにして干ししめじにしたものを水でもどしてから使ってます。

【2022年6月16日(木)】

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豚肉とにらのみそいため

ぎょうざ

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