【ピリ辛スープのレシピ/作り方】

ピリ辛スープ

調理時間目安:15分ぐらい


豚肉・豆腐・たっぷり野菜の栄養満点ピリ辛スープです。
みそ味ベースで辛さは豆板醤でつけてるので、辛いのが苦手な方は好みで豆板醤を減らしてみてください。


ピリ辛スープの材料(5人分)

・豚肉 … 100g

豆腐 … 1丁(300g)

・にんじん … 80g

・玉ねぎ …  中1個(150g)


・チンゲン菜 …  1袋(200g)

・ねぎ …  中2本(100g)

・ニラ …  1/2袋(50g)

・にんにく … 1片(3g)

・太白ごま油 … 少々 ・白こしょう … 少々 ・野菜ブイヨン … 1袋(5g) ・しょうゆ … 大さじ2(26g) ・味噌 … 30g ・酒 … 大さじ1 ・豆板醤 … … 小さじ1(5g)

・水 … 1000ml


ピリ辛スープの作り方

①にんじん・玉ねぎは細切り、チンゲン菜・ニラは2cmくらい、ねぎは小口切りまたは斜め切りにする。

②にんにくはみじん切りにする。

③豆腐はさいの目に切る。

④鍋に油を熱しにんにくを炒め、食べやすい大きさに切った豚肉・にんじん・玉ねぎの順にこしょうをしながら炒め、水を加えて煮る。

⑤沸騰したらアクを取り、野菜ブイヨン・味噌・豆板醤・酒・しょうゆ・ねぎ・チンゲン菜・さいの目に切った豆腐を入れ煮る。

⑥最後にニラを加え沸騰したら火を止めて完成。

豚肉は抗生物質・抗菌剤・ホルモン剤・遺伝子組み換え飼料不使用の愛知県産、豆腐は遺伝子組み換えでない愛知県産の大豆が原料のもの、にんじん・玉ねぎ・ねぎ・にんにくは愛知県産の無農薬無化学肥料のオーガニック、チンゲン菜は三重県産の無農薬無化学肥料のオーガニック、にらは高知県産の無農薬無化学肥料のオーガニック、水は岐阜県大垣市の天然水を使用しています。

【2022年6月3日(金)】

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