【ひじきの炒め煮のレシピ/作り方】

調理時間目安：15分ぐらい

一般的なひじきの煮ものは「出汁」や「水」と調味料を共に煮込みますが、学校給食では調味料のみで調理するので濃いめの仕上がりになっています。

調味料だけではあまりにも濃すぎるので、こちらでは水も加えています。

ひじきの炒め煮の材料（4～5人分）

・まぐろ油漬　
油揚げ　…　45g

・にんじん　…　45g

水　…　100cc

※学校給食では水は使用しませんが、我が家は普段あまり濃い味に慣れていないので水を追加しています。

ひじきの炒め煮の作り方

①にんじんは細切りにする。

②まぐろ油漬は油を切る。
油揚げは油抜きをして細く切っておく。

③油を熱し、にんじん・ひじきを炒める。

④ホールコーン・まぐろ油漬油揚げ・砂糖・みりん・しょうゆを入れさらに炒め、しっかり火を通して完成。

・野菜は主に愛知県近郊を中心とした無農薬無化学肥料のオーガニック、 水は岐阜県大垣市の天然水を使用しています。

・基本的に学校給食に比べて肉類は少なめ、野菜は多めにしています。

・材料は分量含め、好みで変えちゃってください。 だいたいで大丈夫です。

【2020年6月18日（木）】

ごはん
牛乳
ヒレカツ
ひじきの炒め煮
呉汁