給食再現レシピ

【ミニカレーうどんのレシピ/作り方】

ミニカレーうどん

調理時間目安:30分

学校給食では花かまぼこが使われますが、ここではいちうろこの化学調味料無添加かまぼこを使用しました。学校給食で使われるコンソメスープは省き、ルウは手作り(学校給食ではカレールウが使われます)、にんじんを追加しています。

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【青椒肉絲のレシピ/作り方】

チンジャオロースー

調理時間目安:20分

青椒肉絲とは細切りにした豚肉とピーマンを炒めた中華料理のことです。 給食の献立名には「チンジャオロースー」と表記されていましたが、巷ではチンジャオロース表記を目にする機会が多い気がします。どちらが正解なのか調べてみたところ、中国語で青椒肉絲の読みを無理くり日本語で表すとチンジャオロースーの方が近いようです。

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【ピリ辛スープのレシピ/作り方】

ピリ辛スープ

調理時間目安:15分ぐらい


豚肉・豆腐・たっぷり野菜の栄養満点ピリ辛スープです。
みそ味ベースで辛さは豆板醤でつけてるので、辛いのが苦手な方は好みで豆板醤を減らしてみてください。

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【台湾ラーメンスープのレシピ/作り方】

台湾ラーメンスープ

調理時間目安:15分


短時間で作れるのに本格的な味♪

麺はお気に入りの八幡製麵の伊府麺です。
持参する時は、麺とスープを別にしてスープはサーモスのスープジャーに入れて持っていきます。保温力抜群。

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【関東煮のレシピ/作り方】

関東煮

調理時間目安:40分



学校給食では「あられはんぺい」も入っていますが、入れなくても美味しい&添加物を無駄に摂取しないためにこちらのレシピでは省いています。

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【クレープ(いちご)のレシピ/作り方】

いちごクレープ

調理時間目安:30分


学校給食では出来合いのクレープが提供されますが、ここでは手作りしています。 手焼きした生地にかために立てた生クリームと自家製いちごジャムを包んで冷凍し、保冷剤ありの自然解凍で給食時にちょうどいい状態になる寸法です。

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