豆腐

【きのこスープのレシピ/作り方】

きのこスープ

調理時間目安:15分くらい


生姜が味を左右するからたった2gだから省いちゃえ~ってせずにちゃんと入れてください。

たいした事ないんだろうな~と思うなかれ。
絶妙な塩梅のスープです。

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【ピリ辛スープのレシピ/作り方】

ピリ辛スープ

調理時間目安:15分ぐらい


豚肉・豆腐・たっぷり野菜の栄養満点ピリ辛スープです。
みそ味ベースで辛さは豆板醤でつけてるので、辛いのが苦手な方は好みで豆板醤を減らしてみてください。

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【マーボーどうふのレシピ/作り方】

麻婆豆腐

調理時間目安:20分くらい

学校給食の麻婆豆腐は甘~い味噌味ですが、ここでは材料は学校給食に寄せつつも、味つけは我が家の麻婆豆腐に寄せています。学校給食ではここにさらにオーストラリア産の牛ひき肉が豚肉の倍量ほど入るので肉多めです。

5月はフェアトレード月間で、この日のマーボーどうふに使うごま油はフェアトレード物資を使ってるとのことです。

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令和4年度の名古屋市公立小学校の給食が始まりました。

こんにちは、アキです。

春休みが終わり、今年度の学校給食が13日から始まって1週間ほど経ちました。
この間、昨年度までにも出たメニューが多く提供されたので新たにレシピにおこす手間がなく、ラクチンでした。(これまでにレシピにしてあるメニューはリンクしてあるので飛べます。)

リンクがないものはまた改めてレシピにするつもりです。

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【卵・乳製品・チョコレート不使用ガトーショコラのレシピ/作り方】

卵・乳製品・チョコレート不使用ガトーショコラ

調理時間目安:50分くらい

学校給食では年に1度、2月に袋に入ったガトーショコラが提供されます。

今回は昔から私が定期的に作っている、卵・乳製品・チョコレート不使用の豆腐のガトーショコラを作りました。

ほとんど豆腐感はなく、言われなきゃ気づかない人の方が多い人気レシピです。

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【五目どうふレシピ/作り方】

五目どうふ

調理時間目安:20分くらい

学校給食ではコンソメスープの素や砂糖も入ります。コンソメスープの素と砂糖を入れたものと、無しのもの、どちらも作ってみましたが、しょうゆがしっかり入るので味がぼやけるということもなく、むしろ省いた方が個人的には美味しかったので今回は省いたレシピにしています。

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【カレーどうふレシピ/作り方】

カレーどうふ

調理時間目安:20分

学校給食では牛肉と豚肉のひき肉が2:1で使われますが、ここでは全量を豚肉にしてフードプロセッサーでひき肉にしています。

カレー味の豆腐がおいし懐かしい一品です。

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