2020年 7月 の投稿一覧

【焼きそばのレシピ/作り方】

2020年7月10日金曜日名古屋市学校給食献立

調理時間目安:30分ぐらい


「焼きそば」と聞いて私が思い浮かべる味はソースや塩ですが、学校給食では違います。

レシピにしておいてアレですが、個人的にはシンプルなソース味や塩味の焼きそばの方が好きです。

学校給食の複雑なのか複雑じゃないのかよくわからない、あの焼きそばの味を求めている方だけに向けたレシピです。

普通の焼きそばが好きな方は普通に作ってください。笑

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【砂糖不使用・鬼まんじゅうのレシピ/作り方】

鬼まんじゅう

調理時間目安:30分以内


鬼まんじゅうとは、名古屋市を中心とした愛知県内で有名な郷土おやつです。

今回はさつまいもの時期じゃなかったので旬の間に作っておいた自家製干し芋と、Vitantonioで作った自家製甘酒を使った、砂糖不使用の鬼まんじゅうです。

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【マッシュルームソテーのレシピ/作り方】

マッシュルームソテー

調理時間目安:15分以内

順番に炒めていくだけの簡単レシピです。

キャベツは事前に少し茹でておいても。
好みでコーンを加えても彩り、味ともに合いますよ◎

マッシュルームは薄く切りすぎない方が食感が楽しめるのでオススメです。

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【カスタードシュークリームのレシピ/作り方】

カスタードシュークリーム

調理時間目安:1時間半ぐらい(ゆっくりでも2時間あれば大丈夫かと思います。)


ババロアは一般的にゼラチンを使いますが、我が家はゼラチンを使わないので、今回はババロアシュークリームをカスタードシュークリームに代替えしました。

濃厚カスタードクリームを詰めた自家製のシュークリーム、ちょっと特別なおやつに是非どうぞ。

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【肉うどんのレシピ/作り方】

肉うどん

調理時間目安:30分以内

まず工程2の段階でごはんと一緒にいただけば肉丼に、その後だし汁と合わせて肉うどんに。
少し多めに作れば手間はほぼ変わらず二度楽しめます。

学校給食ではオーストラリア産の牛肉が使われていますが、ここでは抗生物質・抗菌剤・ホルモン剤・遺伝子組み換え飼料不使用の愛知県産の豚バラスライス肉で代用しています。
北海道産短角牛でも作ってみましたがどっちでも美味しくできました。

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【フライビーンズのレシピ/作り方】

フライビーンズ

調理時間目安:10分ぐらい


懐かしの学校給食のメニューの1つである「フライビーンズ」実は大豆バージョンとひよこ豆バージョンがありますが、今回は大豆バージョンのレシピです。

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