【ミートソースめんレシピ/作り方】

調理時間目安：30分

給食ではソフトめん（柔らかく茹でたうどんのようなもの）にかけていただきますが、個人的にソフト麺よりスパゲッティの方が合うと思うので今回はスパゲッティにしました。 いい意味で、本格的ではない給食っぽいミートソースです。

ミートソースめんの材料（5～6人分）

・合い挽き肉　…　240g

・にんじん　…　中1本（135g）

・玉ねぎ　…　大1個（300g）

・水　…　900ml

ミートソースめんの作り方

①にんじん・玉ねぎは細切りに。

②フライパンに油・米粉を入れて弱火でじっくり炒めてブラウンルウを作る。

③熱した鍋に油をひき、合い挽き肉を炒める。最初はある程度平らにする程度で、しばらく肉には触らず加熱する。ある程度焼き色がついてきたらひっくり返して炒める。

④[3]に、にんじん・玉ねぎを加え、塩・こしょうをして炒めたら、水を加えて煮る。

⑤沸騰して（あれば）アクを取り、具が柔らかくなってきたら、砂糖・酢・ケチャップ・潰したトマト缶・ブラウンルウを煮溶かす。

⑥赤ワイン・しょうゆ・ウスターソースも入れてよく煮込んだら、できあがり♪

にんじん・玉ねぎは愛知県産の無農薬無化学肥料のオーガニック、水は岐阜県大垣市の天然水を使用しています。

【2026年6月24日(水)名古屋市学校給食】

（ソフトめん）
牛乳
ミートソースめん
ベジタブルソテー