2022年 1月 の投稿一覧

【カリフラワーのソテーレシピ作り方】

カリフラワーのソテー

調理時間目安:15分

普段あまりマグロを摂取しないようにしている我が家ですが、今回は使いました。 学校給食ではツナの分量はもっと多く、カリフラワーは茹でて使いますが、ツナはこれだけあったら十分だし(もっと少なくてもいいくらい)、カリフラワーは栄養素を逃がさないために最近気に入ってる焼きブロッコリーと同じ要領で炒めています。

続きを読む

【ミートソースめんレシピ/作り方】

ミートソースめん

調理時間目安:30分

給食ではソフトめん(柔らかく茹でたうどんのようなもの)にかけていただきますが、今回はスパゲッティにかけてます。 学校給食では牛肉と豚肉、両方のひき肉を使いますがここでは豚肉のみで作ってます。(お好みでどうぞ)いい意味で、本格的ではない給食っぽいミートソースです。

続きを読む

【おうちごはん】市販品に負けない、本当に美味しい手作りマヨネーズのレシピ/作り方

マヨネーズ

調理時間目安:5分

市販のマヨネーズってピンからキリまであるけど、原料にこだわっていて美味しいマヨネーズってやっぱりお値段もそこそこします。我が家にも急に使いたい時や災害の時用に常に1本は市販のマヨネーズをストックしていますが、普段使いのマヨネーズは手作りが一番♡

何度も試作し、分量やコツなどを研究してついに市販品に負けない究極の手作りマヨネーズができました。

続きを読む

【だいこん汁レシピ/作り方】

だいこん汁

調理時間目安:30分くらい


干し椎茸と鰹節のW出汁です。
味つけは塩としょうゆだけ。

片栗粉でややとろみをつけているので食べやすい仕上がりになっています。

続きを読む

【おうちごはんレシピ】赤大根の甘酢漬けレシピ/作り方

赤大根の甘酢漬け

調理時間目安:作業時間10分以内(漬ける時間を除く)

お正月に妹の家に行くといつも作ってくれる赤大根の甘酢漬けがシンプルで美味しくて。
いっぱい食べたいから家でも作ってみることにしました。

甘さは感じるけど甘すぎないバランスになったんじゃないかと思います。天然でこんなに鮮やかになるなんて。
赤大根の発色に感激。

続きを読む

【さばのみそ煮レシピ/作り方】

さばのみそ煮

調理時間目安:20分くらい

今回は八丁味噌を使っていますが、米味噌や麦みそなど好みの味噌でも◎

今回私は忘れてたけど、鯖の表面に十字の切り込みを入れると火の通りと味の染みが良くなります。

続きを読む