2020年 8月 の投稿一覧

【カレー煮のレシピ/作り方】

再度沸騰したら完成

調理時間目安:30分以内


学校給食では塩と同量コンソメスープの素を使いますが、ここでは省いています。

先に肉と塩とカレー粉を炒めておくのがポイントです。

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【ミートボールスープのレシピ/作り方】

ミートボールスープ

調理時間目安:30分ぐらい

ミートボールと聞くと揚げてあるものを思い浮かべて、肉団子と聞くと茹でたものを思い浮かべがちなアキです、こんにちは。

レシピ名にミートボールスープとありますが、要は肉団子スープです。
学校給食では既に肉団子になったものを使用していますが、持参給食では手作りします。余計なつなぎは一切入れないシンプルな肉団子にしたので作り方も簡単。

今回は肉団子のところだけ旦那さんにお願いして事前に作っておいてもらいました。

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【おうちレシピ】冷やし中華のタレのレシピ/作り方

冷やし中華のタレ

調理時間目安:5分ぐらい

夏がく~れば思い出す~♪
夏といえば、の代名詞の1つである冷やし中華

我が家は中華麺ではなく、かんすい・添加物なしの北海道産小麦と塩だけで作られた冷や麦で「冷やし中華」することが多いです。

食感や味の絡み具合など、同じ原材料であってもそうめんより冷や麦の方が断然合います。
手ごろな価格で入手できるしオススメですよ~。

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【ポークビーンズのレシピ/作り方】

ポークビーンズ

調理時間目安:20分ぐらい

子どもが大好きな味つけで、ごはんでもパンでも合います。

学校給食のポークビーンズではコンソメスープの素・砂糖・でん粉(片栗粉)も使用していますが、今回これらは省きました。

良質な素材を使用することによってシンプルな味つけでもそれぞれの旨味、相乗効果の旨味が加わります。ケチャップやソースにも旨味や甘みが入っているので個人的にはこれだけの材料でじゅうぶんだと思いますが、入れたい場合は砂糖~小さじ1、コンソメスープの素~小さじ1/8程度入れても美味しく作れます。

ちなみに学校給食では砂糖もコンソメスープの素も上記のの3~4倍使われています。多っ!

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