2021年 2月 の投稿一覧

【みそラーメンのレシピ/作り方】

みそラーメン

調理時間目安:30分

今回は中華麺の代わりに「かんすい」や「くちなし」、その他の添加物の含まれない、原材料が北海道産の小麦粉と食塩のみの冷や麦を使用しています。
中華麺で作れば完全にみそラーメンです。

このレシピの分量だと豚ひき肉500gくらいにしたり、全体的に味を濃くすると学校給食に近づきますが、当ブログでは美味しい範囲での薄味を心がけているのでこんな感じにしています。


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【柿ゼリーのレシピ/作り方】

柿ゼリー

調理時間目安:10分


この日は、ラ・フランスゼリーの代わりに柿ゼリーを作りました。
良質なラ・フランスが手に入るのであればラ・フランスで作っても美味しくできると思います。

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【豚肉と大根の中華煮レシピ/作り方】

豚肉と大根の中華煮

調理時間目安:40分

ちょっと甘めの中華煮です。これでも砂糖の使用量は学校給食と比べると半量程度ですが、好みでさらに控えてもいいかもです。

学校給食で使われている「花かまぼこ」はこちらのレシピでは省いています。

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