2020年 8月 の投稿一覧

調理時間目安：30分

名古屋名物の1つでもある、あんかけスパゲティ。
通称あんかけスパ。

そんなあんかけスパ風のソフト麺がこのたび名古屋市公立小学校の給食に初登場です。

本来は添加物まみれで、あのトロミは化学調味料でつけているんだよと10代の頃にバイトしていたパスタ屋のオーナーが言っていた衝撃が未だに忘れられません。

個人的に外食であんかけスパを食べることはないですが、このレシピはわりと美味しく仕上がったと思っています。ブラックペッパーが決め手。

調理時間目安：20分ぐらい


にんにく・ねぎ・レモン・そして塩のハーモニーがたまらない塩だれ。

今回はせっかく自家製の塩こうじがあるので塩こうじで作ってみましたが、普通に「塩」でも作れます。

その際は材料内の大さじ1の塩こうじを小さじ1の塩にして、味を見ながら調整してください。

調理時間目安：20分ぐらい


学校給食では「おかかふりかけ」という献立名ですが、昆布・しらすが主役で、おかかは脇役です。


甘辛味でごはんが進むので常備菜にも◎

調理時間目安：10分ぐらい


さわらは大好きな魚の1つです。

あっさりしていて、塩焼き・照り焼き・揚げても・煮ても・蒸しても・新鮮なものは刺身でも美味しく、オールマイティーな優秀魚です。