学校給食再現レシピ

2026.04.30

【塩きゅうりのレシピ/作り方】

学校給食の塩きゅうりは生食ではなく5㎜程度に輪切りしたきゅうりを軽く茹でて塩をふったものが提供されますが、きゅうりが旬の時期に我が家でよく作る浅漬けがとっても簡単で美味しいので今回は代わりにご紹介したいと思います。

2026.04.24

【マーボーどうふのレシピ/作り方】

調理時間目安：20分くらい

学校給食の麻婆豆腐は甘～い味噌味ですが、ここでは材料は学校給食に寄せつつも、味つけは我が家の麻婆豆腐に寄せています。個人的に麻婆豆腐は甘くないものが好みです。

2026.03.15

【肉と野菜のうま煮のレシピ/作り方】

調理時間目安：20分くらい（大豆の浸水＆茹でる時間は除く）

学校給食ではここに棒はんぺいが入りますがこちらのレシピでは無くても美味しい＆添加物の観点から省いています。

鶏肉と大豆・じゃがいもでお腹にたまる一品です。

2026.03.10

【豆のスープのレシピ/作り方】

調理時間目安：20分

この日の献立にピッタリな、食べごたえのあるスープです。

2026.02.23

【こんこんカレーのレシピ/作り方】

調理時間目安：40分

2021年に初めて提供されたこんにゃく・だいこん・れんこん・・こんがたくさん入ったこんこんカレーです。

ゴロゴロ入った具の食感が面白く、美味しい一品です。
（※こちらの画像は2022年11月24日のものです。）

2026.02.18

【おからの煮ものレシピ/作り方】

調理時間目安：20分くらい

学校給食では冷凍のおからが使われますがここでは生おからを、また学校給食ではまぐろの油漬が入りますが、我が家では子どもがまぐろを含む大型魚を摂取する機会をなるべく少なく、と考えている＆普通にこちらの方が好みの味なので代わりに油揚げを入れています。

おからも大豆・大豆も大豆・油揚げも大豆。大豆祭りじゃ。

2025.11.18

【かぼちゃコロッケのレシピ/作り方】

調理時間目安：25分

そのままでもいいんだけど、ちょっとは工夫したいよねってことで、かぼちゃの素材の美味しさを最大限にいかす範囲での味つけにしています。

私はレンジは極力避けたい＆茹でると栄養素逃げちゃうので蒸していますが、加熱方法はお好みで。

2025.10.03

調理時間目安：30分くらい

なごや飯の1つと言われているあんかけスパゲッティですが、残念ながらそのほとんどが合成食品添加物を多用したものです。今回はそんなあんかけスパを極力オーガニック＆合成食品添加物不使用で作るレシピです。

学校給食ではケチャップとトマトピューレが使われますが、トマト缶＋砂糖＋酢で代用しています。最後に味をみて、もうちょっとコッテリさせたいなぁと感じたらケチャップを足してください。