学校給食の塩きゅうりは生食ではなく5㎜程度に輪切りしたきゅうりを軽く茹でて塩をふったものが提供されますが、きゅうりが旬の時期に我が家でよく作る浅漬けがとっても簡単で美味しいので今回は代わりにご紹介したいと思います。
【塩きゅうりのレシピ/作り方】
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【マーボーどうふのレシピ/作り方】
調理時間目安：20分くらい
学校給食の麻婆豆腐は甘～い味噌味ですが、ここでは材料は学校給食に寄せつつも、味つけは我が家の麻婆豆腐に寄せています。個人的に麻婆豆腐は甘くないものが好みです。
【豚肉とキャベツのカレーみそ炒めレシピ/作り方】
調理時間目安：20分
カレー＆味噌でごはんが進みます。
【豆のスープのレシピ/作り方】
調理時間目安：20分
この日の献立にピッタリな、食べごたえのあるスープです。
【魚のかわり揚げレシピ/作り方】
調理時間目安：30分
以前、青じそ＆あかもくのかわり揚げのレシピは公開していますが、今回は青じそ＆ひじきのかわり揚げです。
風味豊かで見た目にも面白い、一風変わった一品です。
【こんこんカレーのレシピ/作り方】
調理時間目安：40分
2021年に初めて提供されたこんにゃく・だいこん・れんこん・・こんがたくさん入ったこんこんカレーです。
ゴロゴロ入った具の食感が面白く、美味しい一品です。
（※こちらの画像は2022年11月24日のものです。）
【おからの煮ものレシピ/作り方】
調理時間目安：20分くらい
学校給食では冷凍のおからが使われますがここでは生おからを、また学校給食ではまぐろの油漬が入りますが、我が家では子どもがまぐろを含む大型魚を摂取する機会をなるべく少なく、と考えている＆普通にこちらの方が好みの味なので代わりに油揚げを入れています。
おからも大豆・大豆も大豆・油揚げも大豆。大豆祭りじゃ。
【豚肉としめじの中華いためのレシピ/作り方】
調理時間目安：20分くらい
しめじがたっぷり入った中華炒め。
しっかりした味つけでごはんが進みます。
【かぼちゃコロッケのレシピ/作り方】
調理時間目安：25分
そのままでもいいんだけど、ちょっとは工夫したいよねってことで、かぼちゃの素材の美味しさを最大限にいかす範囲での味つけにしています。
私はレンジは極力避けたい＆茹でると栄養素逃げちゃうので蒸していますが、加熱方法はお好みで。
【あんかけスパ風めんのレシピ/作り方】
調理時間目安：30分くらい
なごや飯の1つと言われているあんかけスパゲッティですが、残念ながらそのほとんどが合成食品添加物を多用したものです。今回はそんなあんかけスパを極力オーガニック＆合成食品添加物不使用で作るレシピです。
学校給食ではケチャップとトマトピューレが使われますが、トマト缶＋砂糖＋酢で代用しています。最後に味をみて、もうちょっとコッテリさせたいなぁと感じたらケチャップを足してください。