調理時間目安：20分以内
昆布と鰹でしっかりとった出汁とそうめんがよく合います。
こちらのレシピでは具をこれでもかと入れていますが、上品にちょっとだけがお好みの方は量を調整してみてください。
そうめん汁の材料（4～5人分）
・花かまぼこ
浮かし揚げ … 1枚（45g）
・そうめん … 300g
・にんじん … 70g
・ほうれん草 … 1袋（160g）
・水 … 5cup
CGCグループとは、全国の中小企業スーパーマーケットで構成される協業組織（全国本部は株式会社シジシージャパン）で日本最大のコーペラティブチェーンです。グループに加盟する1社1社はそれぞれ独立した企業であり、それぞれの地域に密着した営業活動をしています。その中で、商品開発、物流やシステムの構築、教育、販売促進など、1社では成果のあげられないことを、CGCの協業活動を通じて実現しています。 HPはこちら。
そうめん汁の作り方
① そうめんは茹でて流水で冷まし、ザルにあけておく。
②にんじんは細切りにしておく。
③かまぼこは薄めの小口切りにする。
浮かし揚げはさっと茹でて油抜きをしてから細切りにしておく。
④ほうれん草はさっと茹でて流水で冷まし、水切りしてから2～3cmぐらいの食べやすい長さに切っておく。
⑤鍋に水・昆布・みそ溶きなどザル状になったものに入れた鰹節・にんじんを入れ火にかける。沸騰したら火を弱めて3分ほど煮てから搾りすぎない程度に出汁をきって鰹節を引き上げる。
⑥にんじんが柔らかくなったら塩・しょうゆ・かまぼこ油揚げを入れ煮る。
⑦煮立ったらほうれん草を加えて、最後にそうめんを入れ、沸騰したら火を止めてできあがり。
ここでは茹でておいたそうめんを別容器で持っていき、食べる際に自身であわせていただきます。
野菜は主に愛知県近郊を中心とした無農薬無化学肥料のオーガニック、 水は岐阜県大垣市の天然水を使用しています。
材料は分量含め、好みで変えちゃってください。 だいたいで大丈夫です。
【2020年7月3日(金)】
（ごはん）牛乳
牛丼
そうめん汁
ヨーグルト