ほうれん草

【だんご汁のレシピ/作り方】

だんご汁

調理時間目安:30分くらい


学校給食では白玉もちを使いますが、ここでは切り餅を6等分に切ったもので代用しています。

雑煮のような、ほっとあったまる一品です。

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【ビビンバのレシピ/作り方】

ビビンバ

調理時間目安:30分以内

学校給食ではオーストラリア産の牛肉が使われますが、ここでは豚バラスライス(しゃぶしゃぶ用)で代用しています。

野菜を多めにしてあるので野菜を半量または肉を倍量にすると学校給食と似たようなバランスになります。シャキシャキの歯ごたえと野菜がたくさん摂取できる安心感。学校給食では野菜は茹でていますが、栄養素が流れてしまうため今回は生のまま塩もみだけしてます。甘辛いタレをかけて召し上がれ。

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【だいこん汁レシピ/作り方】

だいこん汁

調理時間目安:30分くらい


干し椎茸と鰹節のW出汁です。
味つけは塩としょうゆだけ。

片栗粉でややとろみをつけているので食べやすい仕上がりになっています。

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【ごまドレッシングあえレシピ/作り方】

ごまドレッシングあえ

調理時間目安:15分

まあまあの量のハムを入れたつもりですが、学校給食ではこれよりさらに多くピンク色のハムが使われています。

一般的に流通している安価な加工肉(ハム・ベーコン・ウインナ)には発色剤(亜硝酸Na)、リン酸塩(Na)、合成保存料、酸化防止剤、合成着色料、増粘多糖類、pH調整剤などが使われていますが、ここでは添加物不使用の豚肉・食塩・香辛料・砂糖のみが原料のハムを使用しています。

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【クリームスパゲティのレシピ/作り方】

クリームスパゲティ

調理時間目安:30分

学校給食ではこれよりベーコン多め、さらにツナの油漬け・脱脂粉乳・生クリームが使われますが、ここではツナは省き、脱脂粉乳と生クリームは豆乳で代用しています。

ソースはホワイトルウから手作りしますが、ブラウンルウと違ってホワイトルウは瞬時にできるので身構える必要なし♪

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