調理時間目安：30分くらい
学校給食では白玉もちを使いますが、ここでは切り餅を6等分に切ったもので代用しています。
雑煮のような、ほっとあったまる一品です。
だんご汁の材料（8-10人分）
・白玉もち
・切り餅 … 人数分
・にんじん … 小さめ1本（100g）
・大根 … 中くらいの太さのもの10cmくらい（300g）
・ほうれん草 … 1袋（230g）
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・鰹節 … 25g
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・水 … 2リットル
だんご汁の作り方
①鍋にお湯を沸かし、ザルに入れた鰹節を入れる。
②分量外のお湯を沸かした別の鍋でほうれん草を茹でる。
③[1]が沸騰したら弱火にし、10分ほど煮出す。
④大根・にんじんはいちょう切りに。
⑤茹でたほうれん草は流水で冷まして水切りする。
⑥[3]の鍋に大根・にんじんを入れて一緒に煮る。
⑦絞ったほうれん草は2cm幅に切る。
⑧煮出した鰹節は水気をきって取り出し、味噌を溶き入れる。
⑨1つを6等分にした切り餅を入れ、お餅が柔らかくなる手前でほうれん草も加えてひと煮立ちしたら、できあがり♪
切り餅は愛知県産、にんじん・大根・ほうれん草は愛知県産の無農薬無化学肥料のオーガニック、水は岐阜県大垣市の天然水を使用しています。
【2022年12月15日（木）】
麦ごはん
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