学校給食食べたい

【そうめん汁のレシピ/作り方】

そうめん汁

調理時間目安:20分以内

昆布と鰹でしっかりとった出汁とそうめんがよく合います。

こちらのレシピでは具をこれでもかと入れていますが、上品にちょっとだけがお好みの方は量を調整してみてください。

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【チーズかまぼこのレシピ/作り方】

調理時間目安:1時間20分ぐらい

娘が小学生になった時から毎日作り続けている学校給食ですが、今回はじめてチーズかまぼこが登場。個人的には学校給食にチーズかまぼこって必要かな?と素朴な疑問がありますが、献立に記載があるからには提供されるので、これを機に実験的にチーズかまぼこを手作りしてみることにしました。

※今回のレシピは実験レベルなのでこのレシピを見て作られる方はそのあたりお気をつけください。市販のチーかまとは全く別物です。今後、これぞ!というレシピが完成したら(するかな?)その際はこちらで再度シェアさせていただきますね。

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【名古屋市学校給食レシピ】ゴーヤチャンプルーのレシピ/作り方

ゴーヤチャンプル

調理時間目安:15分ぐらい


我が家のオリジナルゴーヤチャンプルーにはもやしも入れますが、それは置いといて。今回は学校給食のゴーヤチャンプルーの再現レシピをご紹介します。

学校給食では玉ねぎがゴーヤの4倍使われています。
おうち給食でも4倍とまではいきませんが、ゴーヤの分量より玉ねぎの分量を多くしてみたところ、玉ねぎの甘みが前面に出てゴーヤの苦味がやわらいで食べやすい仕上がりになりました。ゴーヤチャンプルーに玉ねぎ、定番化決定。

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