【にんじんとじゃがいものきんぴらレシピ/作り方】

調理時間目安：10分ぐらい


ごまアレルギーでなければ最初からごま油で炒めても◎

少しの水を加えることによって火の通りがよくなり、味が濃くなりすぎるのを防ぎます。

にんじんとじゃがいものきんぴらの材料（3～4人分）

・じゃがいも　…　小さめ4つ（169g）

・にんじん　…　65g

・白ごま　…　大さじ1/2

・水　…　大さじ1

にんじんとじゃがいものきんぴらの作り方

①じゃがいもは細切りに。学校給食では水にさらしますが、私は水にさらさないので多少くっつきやすくなります。

②にんじんは細切りにする。

③フライパンに油を熱し、にんじん・じゃがいもの順に塩をしながら炒める。

④水・しょうゆ・みりんを入れさらに炒め、しっかり火を通す。

⑤ごま油・白ごまを加えさらに炒めたらできあがり。

野菜は主に愛知県近郊を中心とした無農薬無化学肥料のオーガニック、白ごまはパラグアイのオーガニック、水は岐阜県大垣市の天然水を使用しています。

材料は分量含め、好みで変えちゃってください。 だいたいで大丈夫です。

【2020年7月8日(水)学校給食献立】

（うどん）
牛乳
肉うどん
にんじんとじゃがいものきんぴら
ババロアシュークリーム

写真撮り忘れたのでシュークリームだけ別で。

学校給食では初めてババロアシューが提供されましたが（娘の友人の男の子によると、食べた感想は「石鹸みたいだった」とのことです。表現よ・・）おうち給食ではカスタードシューにしました。冷凍しておいて保冷剤とともに持たせたらお昼時にはちょうどいい感じだったようです。