あんこ作り方

調理時間目安：90分

我が家では小豆から手作りした自家製あんこを常備しています。作ってすぐはそのまま、数日で食べる分は冷蔵庫で、それ以外は小分けにして冷凍保存しています。

あんトースト・あんこサンド・おはぎ・大福・その他あんこを使ったスイーツに活用しています。

手作りあんこは甘さの加減が自由自在なのがいいですね。
今回は一般的なあんこと比べれば甘さ控えめだけど、甘さは十分感じる程度にしています。