料理ブログ

【卵・乳製品・チョコレート不使用ガトーショコラのレシピ/作り方】

調理時間目安：50分くらい

学校給食では年に1度、2月に袋に入ったガトーショコラが提供されます。

今回は昔から私が定期的に作っている、卵・乳製品・チョコレート不使用の豆腐のガトーショコラを作りました。

ほとんど豆腐感はなく、言われなきゃ気づかない人の方が多い人気レシピです。

調理時間目安：30分以内

学校給食ではすけとうだらのすり身とえびのミンチを使用しますが、ここではすり身から作っています。

味付けをしていないので塩をつけて食べる、もしくは餡をかけても美味しいです。

調理時間目安：15分以内

いわゆる醤油とみりん（砂糖）の甘辛な味つけにカレー粉が入った、カレー風味のきんぴらです。

普通のきんぴらも美味しいけど(何ならそっちの方が好きだけど）たまには味変もいいかもね。

調理時間目安：30分

うどんだけじゃなく、ごはんに添えても◎
具だくさんで食べ応えのある、おかずになる汁物です。

調理時間目安：20分

学校給食では細切りにしたキャベツを茹でてから調味しますが、栄養素を逃すともったいないのでここでは蒸し煮にしています。

なんてことない一品ですが、もう少し野菜をプラスしたいときの副菜に。油抜きしてから甘辛味に煮含めた油揚げを入れることで味に深みが出ます。