【まぜまぜチャーハンのレシピ/作り方】

調理時間目安：20分くらい

学校給食では細切りになった状態の高野豆腐を使用しますが、ここではよく売られている四角いものを水で戻してから細切りにカットして使っています。

また、学校給食ではコンソメスープの素が使われますが、おうち給食では省いています。入れたい場合は塩を半量にして、その分コンソメスープの素を加え、しょうゆはそのままって感じでいいかと思います。

まぜまぜチャーハンの材料（5-6人分）

・豚肉　…　200g

・高野豆腐　…　5枚（75g）

・にんじん　…　大きめ1/2本（135g）

・玉ねぎ　…　中2個（300g）

・ねぎ　…　中2本（150g）

・にんにく　…　2片（10g）

・コンソメスープの素

まぜまぜチャーハンの作り方

①高野豆腐を分量外の水でもどしておく。

②もどした高野豆腐の水気を絞り、細切りにする。（学校では最初から細切りになったものを使用しています。）

③フードプロセッサーでにんじんと玉ねぎをそれぞれみじん切りに、豚肉をひき肉にする。

④にんにくはみじん切りに、ねぎは小口切りにする。

⑤フライパンを火にかけて油をひき、にんにくを炒めたら豚肉を入れ、表面が白っぽくなってきたらにんじん・玉ねぎ・塩・こしょうをして炒める。

⑥具が柔らかくなってきたら、みりん・しょうゆ・ねぎ・高野豆腐を加えてよーく炒めたら、できあがり♪

ごはんにかけて、混ぜていただきます。

豚肉は抗生物質・抗菌剤・ホルモン剤・遺伝子組み換え飼料不使用の愛知県産のもの、にんじん・玉ねぎ・ねぎは愛知県産の無農薬無化学肥料のオーガニック、にんにくはスペイン産のオーガニック、高野豆腐は国産大豆と塩化マグネシウム（にがり）が原料のものを使用しています。

【2022年3月2日（水）】

ごはん
牛乳
まぜまぜチャーハン
中華風コーンスープ