【ポークジンジャーソテーの作り方/レシピ】

調理時間目安：下味をつける時間を除けば15分くらい


一般的な生姜焼きより甘さ控えめ薄めの味付けです。

工程3で味をみて、味を濃くしたい場合は好みでみりんやしょうゆを足したり砂糖を入れたりしてみてください。

ポークジンジャーソテーの材料（4～5人分）

・豚肉　…　400g

・生姜　…　5g

・玉ねぎ　…　大きめ1個（300g）

・水溶き片栗粉　…　片栗粉5～7g＋水15g

ポークジンジャーソテーの作り方

①豚肉は食べやすい大きさに切ってボウルに入れ、すりおろし生姜・しょうゆ・酒をあわせて揉みこむ。余裕があれば冷蔵庫で15分くらいつけておく。

②玉ねぎは細切りに。

③フライパンを火にかけて油を熱し、玉ねぎをしっかり炒めてから下味をつけた豚肉も加え、塩・こしょうをしながら炒める。

③しょうゆ・みりんを加えてさらに炒める。

④最後に水溶き片栗粉をまわし入れてひと煮立ちさせたら、できあがり♪

豚肉は抗生物質・抗菌剤・ホルモン剤・遺伝子組み換え飼料不使用の愛知県産、生姜は高知県産の無農薬無化学肥料のオーガニック、玉ねぎは愛知県産の無農薬無化学肥料のオーガニック、片栗粉は北海道産の遺伝子組み換えでない馬鈴薯でん粉が原料のもの、水は愛知県豊田市の山から汲んできた天然水を使用しています。

【2024年2月9日(金)名古屋市学校給食】

ごはん
牛乳
ポークジンジャーソテー
そえ野菜
みそスープ
りんごゼリー

添え野菜の材料（4～5人分）

・キャベツ　…　小さめ1/2個（300g）

添え野菜の作り方

①分量外のお湯で細切りにしたキャベツと冷凍コーンを時間差でさっと茹でてザルにあけ、流水で冷ましてから塩をふって水切りすればできあがり♪

※缶詰や茹でたとうもろこしを使う場合はコーンは最後にあわせるだけでよいです。