【コーンスープのレシピ/作り方】

調理時間目安：20分

学校給食では脱脂粉乳と生クリーム、砂糖が加わりますがこちらのレシピでは牛乳または豆乳に代替しました。牛乳と豆乳のどちらでも作ったことがありますが、どちらも美味しくできますのでお好みでどうぞ。みじん切りの玉ねぎを炒めて加えても美味しいと思います。

コーンスープの材料（6人分）

・水　…　800ml

コーンスープの作り方

①小さめのフライパンにバター・油・薄力粉を入れて弱火で焦げないように炒める。どろっとしてきたら火を止めて分量の水から200ml分を少しずつ加えては混ぜ、加えては混ぜてホワイトルウを作る。

②鍋に残りの水600mlを入れて火にかける。あたたまってきたらコーン・塩・こしょう・野菜ブイヨンを加えて煮る。

③沸騰したら[1]のホワイトルウを加えて煮込み、最後に牛乳または豆乳・パセリを加えたら、できあがり♪

【2024年3月14日(水)名古屋市学校給食】

サインドイッチロールパン
牛乳
ツナサラダサンド
ノンエッグマヨネーズ
コーンスープ

学校給食ではサンドイッチロールパンに児童が自分でノンエッグマヨネーズとツナサラダを挟んでいただくスタイルですが、今回は自家製マヨネーズで作ったツナ入りポテサラを事前に挟んでラップに包んで持参しました。