牛乳

【簡単!全卵で作るカスタードクリームのレシピ/作り方】

全卵カスタードクリーム

調理時間目安:15分くらい(冷やす時間は除く)

我が家はほぼレンジを使わないので、(冬場はゆたぽん愛用者なのでゆたぽんはチンしてます。)レンジでチンの時短レシピとは無縁の生活をしています。

カスタードクリームも手軽に作るにはレンジを使用するレシピが多いかと思いますが、こちらのレシピは鍋で作るのに簡単お手軽!

我が家では子ども達のおやつとしてパンに塗って食べることが多いです。

続きを読む

【コーンスープのレシピ/作り方】

コーンスープ

調理時間目安:20分

学校給食では脱脂粉乳と生クリーム、砂糖が加わりますがこちらのレシピでは牛乳または豆乳に代替しました。牛乳と豆乳のどちらでも作ったことがありますが、どちらも美味しくできますのでお好みでどうぞ。みじん切りの玉ねぎを炒めて加えても美味しいと思います。

続きを読む

【抹茶プリンのレシピ/作り方】

抹茶プリン

調理時間目安:10分くらい(冷やす時間除く)


卵もゼラチンも不使用の寒天で作る抹茶プリンです。
豆乳で作れば動物性不使用のマクロビ・ヴィーガンスイーツになります。

続きを読む

【クレープ(いちご)のレシピ/作り方】

いちごクレープ

調理時間目安:30分


学校給食では出来合いのクレープが提供されますが、ここでは手作りしています。 手焼きした生地にかために立てた生クリームと自家製いちごジャムを包んで冷凍し、保冷剤ありの自然解凍で給食時にちょうどいい状態になる寸法です。

続きを読む

【クレープ(みかん)のレシピ/作り方】

みかんクレープ

調理時間目安:30分

学校給食では出来合いのクレープが提供されますが、ここでは手作りしています。生クリームを入れたクレープだと自然解凍された時に食べづらいかなと思い、自然解凍されても比較的まとまりやすいクリームチーズベースのクリームにしてみました。生地に入れている豆乳は牛乳でもOKです。

続きを読む

【緑黄色野菜のカレーのレシピ/作り方】

緑黄色野菜のカレー

調理時間目安:50分くらい

ルウから手作りのカレーです。
学校給食では茄子が使われますが、旬が過ぎてしまったので代わりに玉ねぎとじゃがいもを入れました。また、かぼちゃペーストの代わりに生のかぼちゃを使いました。

煮込んじゃえば一緒かなって。結果、一緒です。

続きを読む