【2022年11月9日(水)学校給食献立】
ソフトめん
牛乳
卵とじめん
ツナとだいこんのさっぱりいため
おはぎ
【卵とじめんの作り方】
①鍋に油少々を熱し、食べやすく切った豚肉（100g）・細切りにしたにんじん（100g）・細切りにした玉ねぎ（中1個200g）の順に塩少々・こしょう少々をしながら炒め、1000mlの水・味噌溶きなどザル状のものに入れた鰹節（10g）を入れる。
②沸騰したら弱火にして5分ほど鰹節を煮出したら鰹節を絞りすぎないように水気をきって取り出す。
③しょうゆ（大さじ2/3）・油抜きして細切りにした油揚げ（40g）・斜め切りにしたねぎ（100g）を加えて煮る。
④煮立ったら水溶き片栗粉（片栗粉20g＋水少々）をまわし入れる。
⑤沸騰したら溶き卵（4個分）を流し込み、卵が浮き上がる寸前に底の方からかき混ぜてしっかり火を通したら、できあがり♪
【おはぎの作り方】
①洗った小豆とたっぷりの水を鍋に入れて火にかける。
沸騰したら火を止めて10分ほど放置してから小豆をザルにあける。
②鍋に小豆を戻し入れ、ひたひたの水を加えて再度火にかける。
沸騰したら弱火にして小豆の芯までしっかり柔らかくなるまで常にヒタヒタを維持するように途中で水を足しながらコトコト煮る。
③小豆が芯まで柔らかくなったら火を止めて30分ほど放置したら好みの分量の砂糖（今回は乾燥した状態の小豆よりやや少なめの砂糖）を何度かに分けながら煮溶かし、練り上げる。（この時茹で汁を捨てる場合もあるけど私はもったいないのでそのまま練り上げます。）
④もち米は研いでザルにあけ、土鍋に入れて同量の水に１時間以上つけておく。
土鍋を中火にかけ、沸騰したら弱火にして10分炊いたら火を止めて10分蒸らす。炊き上がったらすりこぎで半づきにする。
⑤好きな大きさに丸めてあんこをまとわせたらあんこ味、もち米の中にあんこを入れて周りにきなこをまぶしたらきなこ味のおはぎのできあがり♪
【2022年11月10日(木)学校給食献立】
ごはん
牛乳
豚肉としめじの中華いため
とうふの五目スープ
ババロアシュークリーム
・豚肉としめじの中華いためは上記リンク先のレシピではピーマンが入っていますが今回は同じ献立名だけどピーマンではなくチンゲン菜が入ったバージョンです。
【2022年11月11日(金)学校給食献立】
ツイストロールパン
牛乳
とり肉とさつまいものうま煮
バジルキャベツ