調理時間目安：10分くらい
学校給食では千切りにしたにんじんを茹でてから使いますが、それだと栄養素が流れ出てしまうので私は生のまま調理しています。
学校給食ではコーンとマーマレードが入っていますが、今回はレーズンとハチミツに変更しています。デリシャス！
【キャロットラペのレシピ/作り方】
はちみつ
【ビーフソテーとボイルドポテトのレシピ/作り方】
調理時間目安：それぞれ各20分くらい
学校給食ではオーストラリア産の平切りの牛肉が使われますがここでは抗生物質・抗菌剤・ホルモン剤・遺伝子組み換え飼料不使用の愛知県産豚バラスライスを使用しています。給食では赤ワインをふった牛肉をにんにく・塩・黒こしょう・少量のワインで炒めるメニューですが、それだけだと素材が活かしきれずもったいないので赤ワインを多めに使いハチミツも加えて味に深みを出しました。
【アップルキャロットゼリーのレシピ/作り方】
調理時間目安：10分以内（冷やす時間除く）
学校給食のデザートの中でも出番が多いゼリー類。
今回、学校給食ではアセロラゼリーが出されましたが、良質なアセロラ（ジュース）が入手できなかった為、おうち給食では光食品のアップルキャロットジュースを使用しました。ゼラチンを使わず、寒天を使って作っています。