【柿マフィン（ケーキ）のレシピ/作り方】

調理時間目安：50分



熟した柿を救済するために作ってみたら「おいしい！」「作り方教えて！」と言われたのでレシピにしました。

柿マフィン（ケーキ）の材料（6個分）

・熟れてる柿　…　正味200g

・卵　…　2個

柿マフィン（ケーキ）の作り方

①鍋に柿の果肉と砂糖20gを入れて煮る。

②ボウルにバター・砂糖を入れてよく混ぜ合わせたら油と溶きほぐした卵を少しずつ分離しないように混ぜ合わせ、ふるった薄力粉とベーキングパウダーを入れてゴムベラでざっくり混ぜる。

③[1]も加えてゴムベラで粉っぽさがなくなるまで混ぜる。

④型に生地を流し入れて好みでくるみをのせて170℃に予熱したオーブンで30分焼いたら、できあがり♪

柿は岐阜県産の無農薬無化学肥料のオーガニック、卵は遺伝子組み換えでない飼料で育てた平飼いの卵を使用しています。