調理時間目安：20分
学校給食ではハムときゅうりとコーンとわかめを使用しますが、きゅうりは旬を過ぎたので今回は省き、代わりに大根を入れてみました。
【わかめサラダのレシピ/作り方】
家給食
【マーボーなすのレシピ/作り方】
調理時間目安：30分ぐらい
一般的なマーボーなすは油を多く使いますが、今回のマーボーなすは茄子を蒸してから最後に調味料と合わせるのでヘルシーです。
【野菜サラダのレシピ/作り方】
調理時間目安：20分
学校給食では油漬けのツナが使われますがここでは手作りの鶏ハムで代用しています。
個人的にも気に入ってる、どの食材が抜けても成立しないなんとも絶妙な食べ応えのあるサラダです。さっぱりしてるのでこってり系の付け合わせや箸休めに。
【ワンタンとにらのスープのレシピ/作り方】
調理時間目安:25分くらい（ワンタン麺を作る時間含む）
ワンタンを仕込むのに20分程度かかりますが、それ以外は手際よくやれば5分もあればできちゃいます。
【きつねうどんのレシピ/作り方】
調理時間目安：40分くらい
先に別で味を含ませた油揚げがなんともおいしい。
干し椎茸と鰹節のW出汁です。
野菜（にんじん・ほうれん草または小松菜・ねぎ）が入ってるのも◎
【キーマカレーのレシピ/作り方】
調理時間目安：40分
簡単！おいしい！ルーから作るキーマカレー。
煮込み時間が少ないので普通のカレーより早くできます。
学校給食ではオーストラリア産の牛ひき肉も入りますが、ここでは豚肉のみにしています。
冷凍の白いんげん豆のピューレは省いてます。
【さけのかおり揚げのレシピ/作り方】
調理時間目安：15分
さわやかな味と香り♪
簡単なのに美味しい一風変わった一品です。
【カラフルソテーのレシピ/作り方】
調理時間目安：15分くらい
学校給食ではアメリカ・カナダ・チリ産の豚肉を加工した添加物が使われたハムを使用していますが、ここでは愛知県産の豚肉を添加物を使わずに加工したハムを使用しています。
シンプルな味つけですがそれぞれ素材の味と食感が活きており、ハム・にんじん・枝豆・コーンと、その名の通り彩り豊かな一品です。
【カレーうどんレシピ/作り方】
調理時間目安：50分
今回は「カレーうどん」です。
学校給食ではカレールウを使用しますが、ここではルウから手作りします。めちゃウマ♪
【ヒレカツのレシピ/作り方】
調理時間目安：30分
学校給食では揚げるだけのヒレカツを使用しますが、ここでは手作りします。
今回使用しているヒレ（フィレ）肉の特徴は、きめが細かく、舌触りがまろやかでとても柔らかい、脂肪の少ない赤身肉です。