無添加生活

【ホワイトシチューのレシピ/作り方】

ホワイトシチュー

調理時間目安:40分


ホワイトルウから作ります。
ルウから手作りと聞くとハードルが高そう・・と思われるかもしれませんが、なんのその。
実はホワイトルウって簡単にできちゃうんです。

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【きゅうりの土佐あえのレシピ/作り方】

調理時間目安:10分

学校給食では衛生面を考慮して生野菜は一切提供されません。今回のきゅうりも輪切りにしてから茹でていますがそれをやっちゃうと栄養素が逃げちゃってもったいないのでここでは生のまま調理しています。

これから暑くなってきますね~
きゅうりがたくさん獲れる時期に是非作って食べたい一品です。箸休めにもいいですよ。

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【タコスライスのレシピ/作り方】

タコスライス

調理時間目安:50分くらい

タコスライス?タコライス?違いはあるの?
学校給食のメニューにはタコスライスと書いてあるけど…
タコライスなんじゃ?と思ってるアキです、こんにちは。

タコライスはメキシコ料理のタコスの具をごはんの上に乗せたもので沖縄発祥の料理です。

学校給食ではここにケチャップも加わりますが、今回はトマト缶の量を増やし、砂糖と酢を追加してケチャップの代用にしています。

ケチャップを使ったバージョンはこちらです。

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【甘夏入り牛乳寒天のレシピ/作り方】

甘夏入り牛乳寒天

調理時間目安:作業時間は15分くらい

甘夏が1つ、nonGMO低温殺菌牛乳が400ml残ってたので学校給食で提供されるアセロラゼリーの代用として甘夏入り牛乳寒天を作ることにしました。

甘夏が酸味強めだったので先に砂糖と甘く煮詰めてから加えています。

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【ナンのレシピ/作り方】

ナン

調理時間目安:90分 (発酵時間60分含む)

学校給食のナンは袋に入っているものが提供されますが、こちらのレシピでは粉から作っていきます。

本場のナンはタンドールという高温になる窯の側面にはりつけて焼き上げるのですが、残念ながら我が家にはタンドールがないのでグリルで焼いています。一次発酵だけでいい&グリルでさっと焼けるので想像より簡単にできます。

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