【ホワイトシチューのレシピ/作り方】

調理時間目安：40分


ホワイトルウから作ります。
ルウから手作りと聞くとハードルが高そう・・と思われるかもしれませんが、なんのその。
実はホワイトルウって簡単にできちゃうんです。

ホワイトシチューの材料（5～6人分）

・豚肉　…　200g

・じゃがいも　…　小～中6個（450g）

・にんじん　…　中1本（180g）

・玉ねぎ　…　中2個（340g）

・水　…　800ml

ホワイトシチューの作り方

①にんじんはいちょう切りに、玉ねぎ・じゃがいもはひと口大に。豚肉は食べやすい大きさに切っておく。

②鍋を火にかけて油をひき、豚肉を表面の色が変わるまで炒めたら、にんじん・玉ねぎ・じゃがいもを塩・こしょうをしながら炒める。

③分量の水を600ml加えて蓋をして煮る。

④煮てる間にホワイトルウを作ります。
フライパンにバター・油・薄力粉を入れて弱火にかけて焦げつかないようにじっくり炒める。油断しないようにひたすら混ぜ混ぜ。

⑤火を止めて分量の水のうち200mlを少しずつ加えながら混ぜたらホワイトルウのできあがり♪

⑥[3]が沸騰したら野菜ブイヨンを加え、具が柔らかくなるまで煮る。

⑦具が柔らかくなったらホワイトルウを加えて煮込み、豆乳または牛乳も加える。今回私は豆乳で作ってます。このままでも美味しいけど隠し味程度にシュレッドチーズを加えても美味しい。

⑧ チーズを入れる場合は加え、チーズが煮溶けたら、できあがり♪

豚肉は抗生物質・抗菌剤・ホルモン剤・遺伝子組み換え飼料不使用の愛知県産のもの、じゃがいも・にんじん・玉ねぎは愛知県産の無農薬無化学肥料のオーガニック、水は岐阜県大垣市の天然水を使用しています。

【2022年5月13日（金）】

ミルクロールパン
牛乳
ホワイトシチュー
コールスロー