おうちごはん

【みそスープのレシピ/作り方】

みそスープ

調理時間目安:20分(煮干しを水に浸けておく時間は除く)

学校給食では味噌汁にベーコンを入れたものをみそスープという名称で提供しています。

この日の具はじゃがいもと玉ねぎとベーコンでしたが、ベーコン無しの方が個人的に好きなので今回はベーコンを省きました。

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【ミートボールスープのレシピ/作り方】

ミートボールスープ

調理時間目安:30分以内

レシピ名にミートボールスープとありますが、要は肉団子スープです。

学校給食では出来合いの肉だんごが使用されていますが、ここでは肉だんごから手作りしています。手作りといってもフードプロセッサーを使って作ったタネをスープにポンポン入れてくだけなので簡単にできます。
(最初からパン粉・ひき肉を使うならフープロ不要)

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【ルウから手作りカレーめんのレシピ/作り方】

カレーめん

調理時間目安:50分くらい

学校給食ではオーストラリア産の牛ひき肉と国産の豚ひき肉を同量程度使用しますが、ここでは抗生物質・抗菌剤・ホルモン剤・遺伝子組み換え飼料不使用の愛知県産の豚肉のみ使用しています。また、学校給食では麺用のカレールウが使われますが、ここではルウから手作りします。ルウはバター不使用がよければ全量を油にしてもOKです。

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