【みそ汁（じゃがいも・玉ねぎ・さやえんどう）のレシピ/作り方】

調理時間目安：30分以内（煮干しを浸しておく時間は除く）



学校給食では冷凍のさやえんどうが使われますが、せっかく旬なので新鮮なさやえんどうを使っています。

みそ汁（じゃがいも・玉ねぎ・さやえんどう）の材料（6人分）

・じゃがいも　…　小さめ5個（250g）

・玉ねぎ　…　中1個（200g）

・さやえんどう　…　50g

・水　…　1200ml

みそ汁（じゃがいも・玉ねぎ・さやえんどう）の作り方

①鍋に分量の水と煮干しを入れて1時間以上置いておく。

②じゃがいもは短冊切りに、玉ねぎは細切りにする。
さやえんどうは筋を取って洗っておく。

③[1]の鍋を火にかけ、沸騰したら（あれば）アクを取りながら弱火で15分くらい煮て煮干しを取り出す。

④じゃがいもを入れて沸騰したら玉ねぎも入れて煮る。

⑤さやえんどうを加えて味噌を溶き入れたら、できあがり♪

じゃがいも・玉ねぎ・さやえんどうは愛知県産の無農薬無化学肥料のオーガニック、水は岐阜県大垣市の天然水を使用しています。

【2022年5月16日（月）】

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