調理時間目安：90分 （発酵時間60分含む）
学校給食のナンは袋に入っているものが提供されますが、こちらのレシピでは粉から作っていきます。
本場のナンはタンドールという高温になる窯の側面にはりつけて焼き上げるのですが、残念ながら我が家にはタンドールがないのでグリルで焼いています。一次発酵だけでいい＆グリルでさっと焼けるので想像より簡単にできます。
ナンの材料（6枚分）
・強力粉 … 200gリンク
・薄力粉 … 100g
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・塩 … 小さじ1/2
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・砂糖 … 大さじ1
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・天然酵母ドライイースト … 3g
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・ぬるま湯 … 200ml
・菜種油 … 大さじ1リンク
ナンの作り方
①ボウルに強力粉・薄力粉・塩・砂糖・ドライイーストを入れて、ドライイーストめがけてぬるま湯を注ぐ。
②ボウルの中でこねて、生地がある程度まとまったら油を入れてさらにこねる。
③まとまったら打ち粉（分量外の強力粉）をふった台に生地をのせ、折りたたんではこね、折りたたんではこねをトータル～10分ほど繰り返す。
④生地がなめらかにまとまったら、分量外の油を少量ひいたボウルに入れて30℃で1時間発酵させる。
⑤発酵後、約2倍に膨らんだ生地を打ち粉をした台に出して伸ばしてナンの形に成形する。
⑥グリルで片面2～3分ずつ両面焼いたら、できあがり。
【2023年4月18日（火）学校給食献立】
ナン
牛乳
パンプキンカレー
魚のフリッター