糸こんにゃく

【とりすきレシピ/作り方】

とりすき

調理時間目安:20分

学校給食では”花かまぼこ”が入りますが、ここでは添加物の観点から省いています。 今回は木綿豆腐から焼き豆腐に挑戦してみました。お好みの焼き豆腐を使っても◎

みんな大好き甘辛味で白菜がペロッと食べられる白菜大量消費レシピです。

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【牛どんのレシピ/作り方】

牛丼

調理時間目安:20分ぐらい

学校給食ではオーストラリア産の牛肉ですが、ここでは北海道産短角牛を使用しています。通常「牛丼」といえば牛肉がメインですが、玉ねぎたっぷり、糸こんにゃくも入って満足感のある牛丼です。糸こんにゃくが入ることによってカサが増え、さらに味馴染みも食感も良くなり◎出汁を使用しないので簡単にできちゃうのもポイント。

ノーマル牛丼では物足りなくなるほど美味しくてごはんも進みます。

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【すき焼きどんのレシピ/作り方】

すき焼きどん

調理時間目安:30分以内


学校給食ではオーストラリア産の牛肉が使用されています。
豚バラスライスでも牛肉でもどちらでも美味しくできます。

肉以外にも具だくさんなので栄養バランスばっちり!

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【とりめしレシピ/作り方】

とりめし

調理時間目安:20分

とりめしと聞くとごはんと具を一緒に炊き込むアレを思い浮かべがちですが、学校給食のとりめしは児童が食べる際に自分でごはんと具を混ぜていただくスタイルです。

学校給食ではごぼうを茹でてから使いますが、こちらでは栄養を逃さないためにそのまま使っています。気になる方は水にさらしたり、茹でてから使ってもOKです。

(※鉄のフライパンや鉄鍋で作る場合ごぼうに含まれるタンニンと鉄が反応して黒くなるので鉄でない鍋などで作れば回避できます。また栄養が逃げてもったいないけど水にさらしても回避できます。)

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【五目きんぴらレシピ/作り方】

五目きんぴら

調理時間目安:15分

学校給食ではここに棒はんぺいも入りますが、なくても美味しい&不必要な食品添加物は摂取しない方がいいとの考えから省いています。

ごぼうは水にさらすことによって栄養素が逃げるのを回避するため、すぐに調理します。

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【牛肉とポテトのきんぴらのレシピ/作り方】

こんにちは、アキです。
春休みが明けて、この日から新学年での新学期がはじまり、娘は6年生に、息子は1年生になりました。

今年度も、この先いつまで続くかわからない給食再現弁当生活を「明日のメニュー時間かかりそう!たいへ~ん!」とか言いながら楽しみたいと思います。

調理時間目安:30分

学校給食では揚げるだけのスティックポテトを使用していますが、こちらのレシピでは、じゃがいもから調理します。

揚げるのではなく、焼くことによってヘルシーな仕上がりになっています。

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【すき焼き丼のレシピ/作り方】

すき焼き丼

調理時間目安:30分以内

高野豆腐・糸こんにゃく・野菜が入って嵩増し&栄養強化。単品でも満足感があります。

学校給食ではオーストラリア産の牛肉を使用していますが、持参給食では北海道産の短角和牛を使用しています。

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