【すき焼きどんのレシピ/作り方】

調理時間目安：30分以内

学校給食ではオーストラリア産の牛肉が使用されていますが、今回は抗生物質・抗菌剤・ホルモン剤・遺伝子組み換え飼料不使用の愛知県産の豚バラスライスで代替しました。

肉以外にも具だくさんなので栄養バランスばっちり！
ヘルシーなすき焼きどんです。

すき焼きどんの材料（5人分）

・牛肉または豚バラスライス　…　300g

・糸こんにゃく　…　1袋（180g）

・にんじん　…　小さめ2本（150g）

・玉ねぎ　…　中2個（400g）

・ねぎ　…　太いの1本（150g）

・エリンギ　…　1パック（100g）

・水　…　100ml

すき焼きどんの作り方

①高野豆腐は熱湯に浸すか、茹でて戻してから細切りにしておく。

②糸こんにゃくは洗って茹でて水切りし、食べやすい長さに切っておく。

③にんじん・玉ねぎは細切り、ねぎは小口切りまたは斜め切り、エリンギは斜め薄切りにする。

④フライパンを火にかけて油をひき、食べやすく切った肉・にんじん・玉ねぎ・糸こんにゃく・エリンギの順に炒め、水・砂糖・しょうゆ・みりんを加え煮る。

⑤具が柔らかくなってきたら高野豆腐・ねぎを入れて煮る。

⑥ごはんにかけて、いただきます♪

糸こんにゃくは広島県産の有機のもの、にんじん・玉ねぎは愛知県産の無農薬無化学肥料のオーガニック、ねぎは長野県産の無農薬無化学肥料のオーガニック、エリンギは長野県産のもの、水は愛知県豊田市の山から汲んできた天然水を使用しています。

【2023年9月27日(水)名古屋市学校給食】

麦ごはん
牛乳
すき焼きどん
だんご汁