糸こんにゃく

調理時間目安：15分


学校給食ではオーストラリア産の牛肉を使用していますが、ここでは豚バラスライスで代用しています。

ごはんにかけて丼にしても◎

調理時間目安：20分

とりめしと聞くとごはんと具を一緒に炊き込むアレを思い浮かべがちですが、学校給食のとりめしは児童が食べる際に自分でごはんと具を混ぜていただくスタイルです。

学校給食ではごぼうを茹でてから使いますが、こちらでは栄養を逃さないためにそのまま使っています。気になる方は水にさらしたり、茹でてから使ってもOKです。

（※鉄のフライパンや鉄鍋で作る場合ごぼうに含まれるタンニンと鉄が反応して黒くなるので鉄でない鍋などで作れば回避できます。また栄養が逃げてもったいないけど水にさらしても回避できます。）

調理時間目安：15分

学校給食ではここに棒はんぺいも入りますが、なくても美味しい＆不必要な食品添加物は摂取しない方がいいとの考えから省いています。

ごぼうは水にさらすことによって栄養素が逃げるのを回避するため、すぐに調理します。