トルティーヤ

調理時間目安：50分（生地をねかす時間含む）

トルティーヤはメキシコ料理で、コーンフラワーと小麦粉をベースに作られたパンの一種です。普段からコーンフラワーを常備している方はコーンフラワーを使っていただいて、そうじゃない方（私）はお手軽にコーンフレークを使って作っちゃいましょう。

ちなみにタコスはトルティーヤに具を挟んで折り曲げた料理のことで、ブリトーはトルティーヤに具を巻いた料理のことで、タコスやブリトーのあの”皮”的なものの名前をトルティーヤといいます。