調理時間目安：20分
新メニューのコーンがゴロゴロ入ったスープ。
味はほぼほぼコーンです。
【つぶつぶコーンのスープのレシピ/作り方】
無添加ハム
【ごまドレッシングあえレシピ/作り方】
調理時間目安：15分
まあまあの量のハムを入れたつもりですが、学校給食ではこれよりさらに多くピンク色のハムが使われています。
一般的に流通している安価な加工肉（ハム・ベーコン・ウインナ）には発色剤（亜硝酸Ｎａ）、リン酸塩（Ｎａ）、合成保存料、酸化防止剤、合成着色料、増粘多糖類、ｐＨ調整剤などが使われていますが、ここでは添加物不使用の豚肉・食塩・香辛料・砂糖のみが原料のハムを使用しています。
【名古屋市公立小学校給食献立再現レシピ】2020年10月7日献立「冷やし中華」レシピ/作り方
調理時間目安：30分以内
学校給食で使用するハムはピンク色のハムですが、家給食では無添加ハムか鶏むね肉や鶏ささみを茹でて裂いたものを使用します。
ハムの発色剤として使われるのが「亜硝酸塩」という食品添加物で、亜硝酸塩の他に「亜硝酸Na」「亜硝酸ナトリウム」とも表示され、どれも同じ物を表しています。一部で発がん性が指摘されている亜硝酸塩は、 赤血球に反応してピンク色に発色します。保存料・着色料・発色剤などの添加物や化学調味料を使用しない無添加のハムであれば本来あの色に仕上がるわけがないことを消費者である私たちはもう少し自覚してもいいのではないでしょうか。