給食レシピ

調理時間目安：30分くらい

なごや飯の1つと言われているあんかけスパゲッティですが、残念ながらそのほとんどが合成食品添加物を多用したものです。今回はそんなあんかけスパを極力オーガニック＆合成食品添加物不使用で作るレシピです。

学校給食ではケチャップとトマトピューレが使われますが、トマト缶＋砂糖＋酢で代用しています。最後に味をみて、もうちょっとコッテリさせたいなぁと感じたらケチャップを足してください。

調理時間目安：20分

乱切りにしたさつまいもを二度揚げして、できたては中はホックリ、外はカリッ♪
（時間の経過とともにしっとりしてきます）

好みで黒ごまをふっても。

調理時間目安：20分



塩だれ炒めした豚肉と蒸し野菜を合わせた、野菜がたっぷり食べられるヘルシーメニューです。

調理時間目安：10分（湯葉は30分くらいかかります）

学校給食では冷凍の湯葉が使用されますが、ここでは豆乳から作ります。
手作り湯葉を使った、コーンたっぷりのスープです。

湯葉さえ用意できちゃえば、あとはサササのサッ。
あっという間にできます♪

調理時間目安：15分

ツナを鶏むね肉をボイルしたものに代替しています。
セロリとブラックペッパーが良いアクセントになっているので是非省かずに作ってみてください。

調理時間目安：30分


学校給食では揚げるだけのヒレカツを使用しますが、ここでは手作りします。

今回使用しているヒレ（フィレ）肉の特徴は、きめが細かく、舌触りがまろやかでとても柔らかい、脂肪の少ない赤身肉です。