食べることは生きること

調理時間目安：40分

学校給食では出来合いのハンバーグが使われていますが、ここでは豚肉のみで手作りしています。好みで合挽きでも。

今回もフードプロセッサーが大活躍。
こんなことなら10年以上悩んでないで（悩みすぎ）さっさと買っとけばよかったと使うたびに思ってる。

フープロがなければひき肉を使ってボウルで材料混ぜてって感じで作れます。そうなんだよ～ないならないでやってけるから悩むんだよね。

調理時間目安：10分以内


出汁も使わない、ただ水と砂糖・しょうゆでただちくわを煮るだけの一品です。

レシピにするほどでもないけど、学校給食に出たので一応、ね。

調理時間目安：30分以内

学校給食ではすけとうだらのすり身とえびのミンチを使用しますが、ここではすり身から作っています。

味付けをしていないので塩をつけて食べる、もしくは餡をかけても美味しいです。

調理時間目安：15分以内


いわゆる醤油とみりん（砂糖）の甘辛な味つけにカレー粉が入った、カレー風味のきんぴらです。

普通のきんぴらも美味しいけど(何ならそっちの方が好きだけど）たまには味変もいいかもね。

調理時間目安：テキパキやれば20分くらい


牛100％でも豚100％でも、牛と豚が2：1でも1：1でも、牛肉と豚肉の割合は好みで調整してください。

味のイメージはざっくり言うと、簡単にできる豆入りミートソースって感じです。

調理時間目安:25分

学校給食では牛肉:豚肉が3:1の割合ですが、ここでは豚肉だけにしています。（お好みで）

学校給食ではケチャップが入るので甘めの仕上がりになります。再現するには砂糖と酢を入れた方がぽくなるけど、個人的には入れずに甘くない方が好きだったりします。

赤ワインはあれば大さじ1くらい入れて、なければ省いてOK。余ったらチーズのせて焼いてリメイクしても◎

調理時間目安：20分

学校給食では細切りにしたキャベツを茹でてから調味しますが、栄養素を逃すともったいないのでここでは蒸し煮にしています。

なんてことない一品ですが、もう少し野菜をプラスしたいときの副菜に。油抜きしてから甘辛味に煮含めた油揚げを入れることで味に深みが出ます。