2021年 1月 の投稿一覧

調理時間目安：10分以内

この日学校給食ではピーチゼリーが提供されましたが、桃が旬の時期ならフレッシュな桃を使ったゼリーもいいけどそうでない時期だとジュースを使うしかない。でもオーガニックの桃のストレートジュースなんてそうやすやす手に入らない。というわけで、この日は冷蔵庫にあった自家製梅ジャムと寒天で作った梅ゼリーを持参することにしました。桃も梅もバラ目・バラ科・サクラ属の仲間だしね。

調理時間目安：30分以内

学校給食ではまぐろの水煮を使用していますが、ここではまぐろを極力摂取しないようにしているため鶏むね肉で代用しています。

コーンは学校給食は缶詰のものを、ここでは冷凍を使用しています。普段は愛知県産のオーガニックとうもろこしを旬の新鮮なうちに身をとってさっと茹でて冷凍ストックしたものを使っていますが、ストックがきれたときはこちらを使っています。