2021年 6月 の投稿一覧

調理時間目安：15分

ポリポリ食感にするには工程1の”炒り”が決め手です。

我が家はアーモンドやクルミなどのナッツやゴマを加えることが多いですが、片口いわしだけでも美味しいです。
甘いのが好きな方は砂糖の量を増やしてください。

調理時間目安：100分



1次発酵までホームベーカリーで仕込んでもOKです。

調理時間目安：15分

チリペッパーソースの代わりに一味唐辛子を使用しています。

コーンスターチは遺伝子組み換えのものや混ぜ物をしているものなどもあるので良質なものが入手できない時は片栗粉でも代用できます。

調理時間目安：50分（生地をねかす時間含む）

トルティーヤはメキシコ料理で、コーンフラワーと小麦粉をベースに作られたパンの一種です。普段からコーンフラワーを常備している方はコーンフラワーを使っていただいて、そうじゃない方（私）はお手軽にコーンフレークを使って作っちゃいましょう。

ちなみにタコスはトルティーヤに具を挟んで折り曲げた料理のことで、ブリトーはトルティーヤに具を巻いた料理のことで、タコスやブリトーのあの”皮”的なものの名前をトルティーヤといいます。