【牡蠣フライのレシピ/作り方】

調理時間目安：20分くらい


そのままでも、煮ても焼いても揚げても美味しい牡蠣。

牡蠣は苦手だけど、フライなら食べれるって方もいますよね。
今回はそんな牡蠣フライのレシピのご紹介です。

牡蠣（カキ）の旬や栄養素について

カキフライの材料（11個分）

・牡蠣　…　11個（214g）

・水　…　500㏄

・水　…　20㏄

・卵　…　1個

カキフライの作り方

①ボウルに水500㏄・塩小さじ1・牡蠣を入れて優しく洗い、キッチンペーパーで優しく丁寧に水気を拭いてからこしょうを少々ふる。

②ボウルに薄力粉30g・水20㏄を入れて混ぜる。
そこへ卵1個分の溶き卵をその都度混ぜながら2～3回に分けて加え、なめらかにする。

③[1]の牡蠣に薄力粉12gをまぶして[2]にくぐらせ、パン粉40gを優しくつける。

④ 途中で裏返しながら3～4分間、油で揚げ焼きにしたらできあがり。

今回は、ヒカリの有機ウスターソースとほぼ卵サラダの手作りタルタルソース、レモンの代わりに柚子を絞っていただきました。

牡蠣は広島県産、牡蠣を洗う塩は沖縄の塩シママース、水は岐阜県大垣市の天然水を使用しています。