【私が使ってる米みそ】

現在、私が使っている米みそは「ヤマキ醸造株式会社の海の精 有機玄米味噌」と、原料の関係でそちらが手に入らない時は「オーサワの立科　有機米みそ」です。

原材料：有機大豆・有機米・塩(海の精)

こちらの味噌は大豆とお米からできた味噌で、栄養をそこなわないようにと未精白米の玄米を使っています。

米麹のおだやかな甘味と旨味が特長のやさしい味わいの、熱処理をしていない生味噌なので味噌を発酵させた酵母菌や乳酸菌と、それらが生み出した酵素がそのまま生きています。

貴重な国産有機大豆と国産有機米、秩父の城峰山頂付近からわく天然水、そして伝統海塩「海の精」を原料とし、伝統的な製法にこだわって作られています。

味噌汁はもちろん、調味料としても、そのままごはんの上にチョンとのせて食べても美味しいです。

生で食べると酵素そのまま。身体にも良く、おすすめです。