【塩肉じゃがレシピ/作り方】

調理時間目安：30分以内


肉じゃがというと醬油ベースの甘辛の味を思い浮かべる方が多いと思いますが、塩ベースの塩肉じゃがもおすすめです。

ポイントに入れている黒こしょうがアクセントになっています。

塩肉じゃがの材料（5～6人分）

・豚肉　…　65g

・じゃがいも　…　中3個（380g）

・にんじん　…　120g

・玉ねぎ　…　200g

・ねぎ　…　20g

・サラダ油
なたね油　…　少々

・水　…　1と1/2cup

塩肉じゃがの作り方

①じゃがいも・玉ねぎはひと口大に切り、にんじんはいちょう切り、ねぎは斜め切りにする。

②鍋に水と昆布・みそ溶きなどに入れた鰹節を入れて火にかけ沸騰したら鰹節を絞らずにひきあげる。

③鍋に油を熱し、豚肉・にんじん・玉ねぎ・じゃがいもの順に塩・酒をしながら炒め、[2]でとっただし汁とみりんを加えて煮る。

④柔らかくなりはじめたら、しょうゆを入れて再び煮る。

⑤最後にねぎ・黒こしょうを加え再沸騰したら火を止めて完成。

・野菜は主に愛知県近郊を中心とした無農薬無化学肥料のオーガニック、 豚肉は愛知県田原市の旬楽膳豚、水は岐阜県大垣市の天然水を使用しています。

・基本的におうち給食では、学校給食に比べて肉類は少なめ、野菜は多めにしています。

・材料は分量含め、好みで変えちゃってください。 だいたいで大丈夫です。

【2020年6月8日（月）】

ごはん
牛乳
塩肉じゃが
みそスープ
にんじんといよかんゼリー