調理時間目安:30分以内
大根を薄めのいちょう切りにすることで煮る時間が短縮でき、味染みも良くなります。
いかは時間のある時にまとめて下処理し、小分けして冷凍しておくと急いでる時に便利です。
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調理時間目安:30分以内
大根を薄めのいちょう切りにすることで煮る時間が短縮でき、味染みも良くなります。
いかは時間のある時にまとめて下処理し、小分けして冷凍しておくと急いでる時に便利です。
調理時間目安:40分
学校給食では「あられはんぺい」も入っていますが、入れなくても美味しい&添加物を無駄に摂取しないためにこちらのレシピでは省いています。
調理時間目安:30分
学校給食をオーガニック無添加で再現して持参する行為を7年間続けていますが、私の記憶では初登場のメニューです。学校給食ではオーストラリア産の牛ひき肉が使われますが、ここでは鶏もものひき肉を使用しています。豚でも、高野豆腐を細かくしたものでもなんでもOKです。おでん風の薄めの煮ものにカレーそぼろあんが絶妙です。それぞれの味を楽しみつつ、合わさったところも美味しい。食べる直前にあんをかけるのがポイントです。
調理時間目安:30分くらい
学校給食では白玉もちを使いますが、ここでは切り餅を6等分に切ったもので代用しています。
雑煮のような、ほっとあったまる一品です。
調理時間目安:30分以内
学校給食ではオーストラリア産の牛肉が使われますが、ここでは豚バラスライス(しゃぶしゃぶ用)で代用しています。
野菜を多めにしてあるので野菜を半量または肉を倍量にすると学校給食と似たようなバランスになります。シャキシャキの歯ごたえと野菜がたくさん摂取できる安心感。学校給食では野菜は茹でていますが、栄養素が流れてしまうため今回は生のまま塩もみだけしてます。甘辛いタレをかけて召し上がれ。
調理時間目安:10分くらい
この材料、この工程でこんなのできちゃうの?
常備菜にしても◎
調理時間目安:30分以内
学校給食では角はんぺいが使われていますが、ここでは食品添加物の観点から省いています。
代わりに大豆やこんにゃくを倍量入れています。
調理時間目安:25分
学校給ではその名の通り白玉が使われていますが、今回は白玉の代わりに切り餅を6等分にして使いました。
調理時間目安:30分くらい
干し椎茸と鰹節のW出汁です。
味つけは塩としょうゆだけ。
片栗粉でややとろみをつけているので食べやすい仕上がりになっています。
調理時間目安:30分
寒い季節にぴったりの身体が温まる一品。
鮭と野菜がたっぷり入ってるので、これだけでも満足感があります。