結局は自分が支えられている

【いものこ汁レシピ/作り方】

いものこ汁

調理時間目安:25分


「いものこ」とは里芋のことで、「いものこ汁」とは里芋が主役でその他、鶏肉やきのこ・野菜・豆腐やこんにゃくなどが入った具だくさんな汁物のことをいいます。

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【呉汁のレシピ/作り方】

呉汁

調理時間目安:20分

学校給食で定期的に出てくる呉汁。大豆を水に浸し、すりつぶしたものを「呉(ご)」といい、呉をみそ汁に入れたものを「呉汁」といいます。恥ずかしながら私は給食を作るようになるまでその存在を知りませんでした。

我が家の子どもたちは大豆は好きですが、呉汁はそんなに好きじゃないようです。笑

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【かき揚げレシピ/作り方】

かき揚げ

調理時間目安:30分

うっすらカレー味の、具だくさんなかき揚げです。

塩をかけていただくとより美味しいです。
我が家は藻塩やゲランドの塩などをちょっとだけふっていただきます。

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【名古屋市学校給食再現レシピ】10/20(水)と10/21(木)は行事食でした。

こんにちは、アキです。
今回は10/20(水)と10/21(木)分をまとめて♪

10/20(水)は6年生だけが校外学習で行事食だったんだけど、私が1年生の弟も一緒だと勘違いして2人共行事食を持たせてしまった。ごめーん。

ちなみに行事食じゃない通常給食のメニューは、ごはん・牛乳・れんこんのかきまし・鶏団子のすまし汁・グレープゼリーでした。

10/21(木)は就学時検診のため全学年行事食でした。

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【豚汁のレシピ/作り方】

豚汁

調理時間目安:15分くらい(煮干しを水につけておく時間は除く)

我が家では、豚肉・大根・にんじん・ごぼう・里芋・さつまいも・ねぎ・こんにゃく・豆腐・・と具だくさんな豚汁を作ることが多いのですが、今回は学校給食に沿って、こんな感じの豚汁にしてみました。個人的にこれだと豚汁って感じはしないけど、これはこれで美味しいです。

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【いためビーフンのレシピ/作り方】

いためビーフン

調理時間目安:10分くらい(ビーフンをもどす時間を除く)


材料のうち青じそがなくても、鰹節がなくても、限られた調味料を減らしても成立しない、繊細な味つけの炒めビーフンです。

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【油揚げとキャベツの煮びたしレシピ/作り方】

油揚げとキャベツの煮びたし

調理時間目安:20分

学校給食では細切りにしたキャベツを茹でてから調味しますが、栄養素を逃すともったいないのでここでは蒸し煮にしています。

なんてことない一品ですが、もう少し野菜をプラスしたいときの副菜に。油抜きしてから甘辛味に煮含めた油揚げを入れることで味に深みが出ます。

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