調理時間目安：40分
学校給食ではすり身になった状態のすけとうだらと大豆ペーストが使われますが、ここでは鱈フィレと24時間水に浸してから茹でた大豆を使っています。
【香味揚げのレシピ/作り方】
すり身
【名古屋市公立小学校給食献立再現レシピ】2021年1月25日献立「五目揚げ」のレシピ/作り方
調理時間目安：40分
学校給食ではすり身とえびミンチを使用していますが、家給食では真鯛と天然えびを下処理してすり鉢ですり身にしてから作りました。
フードプロセッサーを使っても。