調理時間目安：15分
学校給食ではオーストラリア産の牛肉を使用していますが、ここでは豚バラスライスで代用しています。
ごはんにかけて丼にしても◎
【牛肉と野菜の卵とじレシピ/作り方】
名古屋コーチンの卵
【クレープ（いちご）のレシピ/作り方】
調理時間目安：30分
学校給食では出来合いのクレープが提供されますが、ここでは手作りしています。 手焼きした生地にかために立てた生クリームと自家製いちごジャムを包んで冷凍し、保冷剤ありの自然解凍で給食時にちょうどいい状態になる寸法です。
【かきたま汁のレシピ/作り方】
調理時間目安：15分
野菜ブイヨンや中華スープを入れておしまいではなく、鰹出汁の香りと味が優しい、 ほっこりあったまる卵スープです。
【中華風コーンスープのレシピ/作り方】
調理時間目安：10分くらい
ねぎをキッチンばさみで切れば包丁・まな板要らず。
火の通りやすい材料＆出汁を取らないので、あっという間にできる”ほぼ”即席スープです。
【鶏の串カツのレシピ/作り方】
調理時間目安：25分
学校給食では揚げるだけのくしカツ（鶏肉）が提供されますが、ここでは手作りしています。
串に刺さってるか刺さってないかでテンションが変わってくるので、ここは面倒くさがらずに刺します。
【卵とじうどんのレシピ/作り方】
調理時間目安：25分（干し椎茸をもどす時間は除く）
学校給食には花かまぼこが入っていますが、ここでは添加物の観点から省いています。
給食では児童が食べやすいように水溶き片栗粉でとろみをつけるメニューが多く、今回も然り。卵を入れることによって自然なとろみがつくので、特に”とろみ”にこだわりがなければ、水溶き片栗粉なしでもOKです。