無添加ブログ

調理時間目安：20分くらい

油淋鶏（ユーリンチー）とは、 中国発祥の揚げた鶏肉にネギがたっぷり使われた香味だれをつけていただく料理。本場中国では鶏肉に衣はついていないらしい。巷には衣のついたものとついてないものの2種類があり、また骨付きと骨なしがある。日本では衣がついている骨なしの揚げた鶏肉に香味だれをかけたものが主流。

調理時間目安：15分くらい



とろみのない、カレースープです。
材料を順に炒めて、調味料を加えて煮るだけなので簡単です。

調理時間目安：30分くらい


スライスしたかぼちゃに衣をつけて揚げるのもいいけど、ひと手間かけて蒸す工程を加えたバージョンもホッコリ美味しい。揚げたては格別で、なにもつけなくてもホクホクサックサク。